正倉院コース

正倉院展期間限定のコース

10月28日~11月13日迄、奈良国立博物館で開催sign03

『種々薬帳:正倉院に残る薬のカタログ』を元にした

コースです。当時の木簡には『あわび』なども書かれて

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 いたとか…貴族や天皇は食されて

 いたのでしょうかeye

 是非この機会にご賞味くださいdelicious

*入荷により変更あり、付け合わせ野菜は変わります

  





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大和当帰

大和当帰:やまととうき

当帰の根は昔から漢方の生薬で婦人薬として使われ。

血の巡りを良くしたり、冷え症に良いとされています。

最近、葉の部分が食用と認められ奈良県五條などで

栽培されています。当店でも今の時期だけ生の葉を

使用しています。セロリの様な香りで天麩羅にすると

少しほろ苦い味わいですdelicious

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主菜が変わりました

 評判のコース主菜

  柔らかアワビステーキ 龍眼肉ソース

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効能:肝機能整え、滋養強壮、

  血圧下げる、補気

 

 ※入荷により変更の場合あり

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主菜が変わりました

主菜が変わりました

本日のコース主菜

鱧と海老の紫蘇巻き天ぷら

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効能:身体を温め、胃腸の働き高める、

   食欲促進、体力付ける.魚介類の毒予防

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コースの主菜が変わりました

コースの主菜

  奈良特産、大和丸なすの二色田楽

       白みそ味と柚子みそ味

  奈良の『丸なす』は、京都の『賀茂なす』よりやや

  小さめですが、程よい柔らかさで美味ですdelicious

  茄子は身体の熱を冷まし、むくみ解消。血の巡りを

  良くし、抗酸化作用(老化防止)。柚子みそはイライラ

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 解消、食欲不振にも。

 夏から秋までたくさん出回る茄子は

 相性の良いみそ味で家でもどんどん

食べたいですねgoodこれからの夏バテ予防の為にもsmile

 

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主菜が変わりました

コースの主菜が変わりました

  蓬と桜エビの寄せ揚げ天ぷら

      季節の野菜添え

14春らしく桜エビ入りcherryblossom

蓬は身近な薬草で

漢方名はガイヨウ。

Photo食物繊維豊富で胃腸を強化し、

血中コレステロール低下させ

血液サラサラ効果。香りも爽やかgood

でも最近は外来種に押され減少傾向だそうですweep

clover入荷により「芹」等に変更あり



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お水とり

お水とり

3月14日まで連日、奈良の二月堂で『お水とり』の

神事が行われています。火の粉を浴びると無病息災に

なると云われています。迫力があり一見の価値はあります。

でも、寒い夜の行事なので身体の中から温まる『薬膳雑炊

がお勧めsign03烏骨鶏のスープ生姜桂皮入りでポカポカspa

薬用人参(長野佐久浅間産)やナツメなども入っています

普段、冷え症の方も「汗が出た」とおっしゃる位、温まります。

因みに、二月堂まで徒歩30分程、近鉄の駅からバスも出てますbus

Photoなつめ:胃腸の調子を整える

     心身の疲れを癒す



Photo_3薬用人参:虚弱体質の改善、疲労回復

       滋養、免疫力向上
(烏骨鶏スープを作る時にも入れて煮出しています)

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瑠璃絵

『和風薬膳茶懐石』

「珠光会」は2月7日~12日まで、「瑠璃絵」は

2月8日~14日まで開催されますshine

「珠光会」期間限定で、『和風薬膳ミニ茶懐石』を

提供しています。烏骨鶏の京茶漬け風雑炊で

身体の中からポカポカになって下さいhappy01

デザートに風邪予防の金柑の果糖煮も付いています。

 『和風薬膳ミニ茶懐石』Photo
      3,200円

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本年もよろしくお願い致します

新年は元日より営業しております

お正月らしい料理の中に身体にも良い食材を入れて
おります。この時期のみの料理もありますので、是非
ご賞味下さいdelicious

  Photo_3 お正月前菜
    
  (写真は昨年の物です

 本年は変更あり)

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正倉院コース

正倉院展いよいよ開幕

今年も10月22日(土)~11月7日(月)に

正倉院展が、奈良国立博物館で行われますmaple

今年も正倉院に残る薬物に因んだ『正倉院コース』を

6,000円(税抜)で提供します。予約のみ(当日も可)で

ご用意します。今、注目のアマニ油を使った和え物や

長野産の秋採り薬用人参、気仙沼産フカヒレなど使用

しております。是非ご賞味下さいdelicious

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