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『正倉院展』に因んだ料理①

10月27日(土)~11月12日(月) 奈良国立博物館にて

『正倉院展』開催!

Photo_2 正倉院の宝物は聖武天皇の遺愛の

品々で、東大寺の大仏様に献納した

事に始まりますが、その時に

『国家珍宝帳』と『種々薬帳』の二つが

目録として納められました。今回の料理はその『種々薬帳』

の中に書かれた薬物の中から、現在でも食用に使用している

植物生薬を使用しています。

今は身近な食材でも天平の時代ではとても貴重で

薬として、限られた人しか口に出来なかったようです。

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クコの花、開花

今、クコの可愛い花が次々咲いています

Img_0254_2 クコはナス科の小低木で淡紫色の

茄子の花のような小さな花です。

秋には紅色の綺麗な実が出来ます。

クコの実はよく料理に使いますが、葉にも

Photo ビタミンB1,B2,Cなどが含まれていて、新芽を

利用します。効能としては、利尿、便秘、高血圧

の予防などで、老人病予防の妙薬との説もあり

ます。去年は残念ながら実が付かなかったの

で、今年こそは!と期待しています。普通に売っているのは

乾燥した物ですが、生の実は柔らかくて色もとても綺麗ですよ♡

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