春の味

春の味、頂きました

先日、春の味『山菜』を頂きました。

どれも、自然の物を摘んで来られたみたいで、新鮮

山菜は傷みやすいので、すぐアク抜きし

（これが少し面倒）、調理しました。

『野せり』『かんぞう』『つくし』は合わせて胡麻和えに、

『葉わさび』は菜の花とワサビ和えに、葉わさびはツンと

した香りが強く、癖になる味でした

　　


　　

　（野せり）　　　　　　（葉わさび）

　
　　

　（つくし）　　（かんぞう）