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春の味

春の味、頂きました

先日、春の味cherryblossom『山菜』を頂きました。

どれも、自然の物を摘んで来られたみたいで、新鮮clover

山菜は傷みやすいので、すぐアク抜きし

(これが少し面倒coldsweats01)、調理しました。

『野せり』『かんぞう』『つくし』は合わせて胡麻和えに、

『葉わさび』は菜の花とワサビ和えに、葉わさびはツンと

した香りが強く、癖になる味でしたdelicious

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 (野せり)      (葉わさび)

 
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 (つくし)  (かんぞう)

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